Precio de un catering para 50 personas en Madrid: cómo se calcula
El precio de un catering depende del formato, del número de asistentes y de los servicios que haga falta. Aquí te explicamos qué lo sube y qué lo baja, qué incluye y cómo pedir presupuestos comparables en Madrid, y te damos una calculadora para saber cuánta comida necesitas para 20, 30, 50 o 100 personas.
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Cuánto cuesta un catering en Madrid
El precio de un catering en Madrid depende sobre todo del formato (desayuno, coffee break, cóctel o buffet), del número de asistentes y de los servicios que necesite el evento, como camareros, menaje o transporte. Por eso no existe una tarifa única: el precio se concreta en el presupuesto de cada evento.
Cuando alguien busca «precio de un catering para 50 personas», normalmente espera una cifra. El problema es que casi todas las cifras que circulan por internet mezclan formatos distintos, con y sin personal de sala, con y sin bebidas, y no sirven para comparar. Esta página tiene otro objetivo: que entiendas cómo se construye el precio para que puedas pedir presupuestos comparables, tanto a nosotros como a cualquier otro catering.
La fórmula es sencilla:
Precio total = precio por persona × asistentes + servicios
Cada parte tiene su lógica y la veremos más abajo. Lo importante es que el precio por persona solo es comparable entre dos presupuestos si incluyen lo mismo. El precio de tu evento depende del formato, del número de personas y del personal, y la calculadora de más abajo te ayuda a fijar las cantidades antes de pedir presupuesto.
Esta es la respuesta en cantidades para 50 personas, orientativas del sector y no precios ni raciones fijas de María Lluch Catering: un cóctel que sustituye a la comida necesita unas 700 piezas (14 por persona), unos 2 kg de quesos o ibéricos y unas 150 bebidas; un coffee break, unas 150 piezas, y un desayuno de trabajo, unas 200. El precio de cada caso se concreta en el presupuesto.
Si ya sabes qué quieres, solicita información o presupuesto: cuéntanos fecha, formato y número de asistentes. Te respondemos al presupuesto en 24–48 h.
De qué depende el precio según el formato
El precio por persona cambia de un formato a otro porque cambia lo que se sirve y el servicio que exige. Un desayuno o un coffee break se mueven en un rango bajo; un cóctel o un almuerzo con camareros cuestan más por persona, porque llevan más producto, más elaboración y más personal.
Estos son cuatro formatos habituales en eventos de empresa y lo que determina el precio de cada uno:
| Formato | Duración habitual | Qué hace subir el precio | Qué lo hace bajar |
|---|---|---|---|
| Desayuno de trabajo | 45-60 minutos | Producto de más calidad, bebidas especiales, fruta fresca | Menú cerrado, recogida por parte del cliente |
| Coffee break | 20-30 minutos | Varias pausas, repetición de producto | Menú sencillo, una sola entrega |
| Cóctel | 1,5-2 horas | Piezas calientes, producto premium, camareros | Menos variedad, menos piezas por persona |
| Almuerzo o buffet | 1,5-2 horas | Plato principal elaborado, postre, personal de sala | Menú único, sin repetición de platos |
Aquí van, además, los factores que afectan a cualquier formato:
- Producto: el jamón ibérico, el foie o los langostinos encarecen un menú; las croquetas, las tortillas o los mini sándwiches lo abaratan.
- Elaboración: las piezas calientes y las que se montan al momento llevan más trabajo que las frías.
- Personal de sala: servir con camareros cuesta más que entregar y dejar montado. El personal real depende del evento y lo concretamos en el presupuesto.
- Bebidas: unas propuestas las incluyen y otras no.
- Lugar y horario: un acceso complicado o un servicio fuera de horas pueden influir en el total.
Si quieres saber qué tipo de evento encaja con cada formato, tienes el detalle en catering para empresas, desayunos de empresa y catering para eventos.
Precio para 20, 50 y 100 personas
El precio total de un catering crece con el número de asistentes, pero no de forma proporcional: el precio por persona suele bajar un poco cuando el grupo es mayor, porque la logística y el montaje se reparten entre más gente. Con 20 personas pesa más el pedido mínimo, que depende del servicio; con 100, pesan más el personal y la logística.
Qué cambia según el tamaño del grupo:
- 20 personas: es el rango de los pequeños eventos y de las reuniones de equipo. El menú suele ser más sencillo y el servicio, más flexible. La logística (transporte, montaje) pesa más por persona. El pedido mínimo depende del servicio; te lo concretamos en el presupuesto.
- 50 personas: es la búsqueda más frecuente y también el punto de inflexión. Ya conviene pensar en uno o dos camareros si el formato es cóctel o buffet, y el menú gana variedad sin complicarse en exceso.
- 100 personas: el volumen exige más personal, más montaje y una planificación más ajustada de tiempos y de cocina. Es el caso en el que más ayuda pedir el presupuesto con antelación. Si tu evento es de este tamaño o mayor, cuéntanos cuántos sois y valoramos cómo organizarlo.
| Asistentes | Qué suele pasar con el precio por persona | Qué conviene decidir antes de pedir presupuesto |
|---|---|---|
| 20 | Más sensible al coste fijo y al pedido mínimo | Formato, menú sencillo, entrega o servicio |
| 30 | Equilibrado; el servicio de sala empieza a notarse | Con o sin camareros, bebidas |
| 50 | Algo menor por persona si el menú se simplifica | Camareros, menaje y montaje |
| 100 | Pesan el personal, el transporte y la logística | Tiempos, personal, antelación |
El precio real de cada formato y tamaño de grupo depende del menú y del personal, y te lo calculamos en un presupuesto a medida.
Calcula cantidades y presupuesto
Para saber cuánta comida y bebida pedir, multiplica las cantidades por persona de cada formato por el número de asistentes y añade un margen del 5 % para imprevistos. La calculadora de esta página hace las cuentas por ti para 20, 30, 50 o 100 personas, y te dice cuánto pedir de cada cosa.
Importante: las cantidades que ves aquí son orientativas del sector, la práctica habitual en catering, y no son las raciones ni los menús de María Lluch Catering. Sirven para hacerte una idea y comparar presupuestos; nosotros ajustamos las cantidades de cada evento según el horario, el tipo de reunión y el perfil de los asistentes. La calculadora no incluye precios.
Cantidades por persona
| Formato | Por persona (orientativo) |
|---|---|
| Desayuno de trabajo | 1,5 tazas de bebida caliente, 150 ml de zumo, 330 ml de agua, 2 piezas saladas, 2 dulces y 100 g de fruta |
| Coffee break | 1,5 tazas de bebida caliente, 330 ml de agua, 1 pieza salada, 2 dulces y 60 g de fruta |
| Cóctel (en lugar de comida) | 12 piezas saladas (5 frías, 5 calientes y 2 contundentes), 2 dulces, 40 g de tabla de quesos o ibéricos y 3 bebidas |
| Almuerzo o buffet | 3 entrantes en piezas, 100 g de ensalada, 150 g de plato principal, 120 g de guarnición, 40 g de pan, 1 postre y 3 bebidas |
Las cifras siguen el criterio de cálculo de esta guía, en línea con lo que maneja el sector: un desayuno de trabajo se calcula como una comida ligera de una hora; un coffee break, como una pausa corta donde pesa la bebida caliente; un cóctel que sustituye a la comida, en torno a 14 piezas por persona entre saladas y dulces; y un almuerzo, con las raciones de cualquier menú de comida de trabajo.
Total de piezas según los asistentes
Sumando piezas saladas y dulces (sin bebidas, fruta ni tablas) y sin el margen del 5 %, los totales son estos:
| Formato | 20 personas | 30 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| Desayuno de trabajo (4 piezas) | 80 | 120 | 200 | 400 |
| Coffee break (3 piezas) | 60 | 90 | 150 | 300 |
| Cóctel (14 piezas) | 280 | 420 | 700 | 1.400 |
| Almuerzo o buffet (3 entrantes + postre) | 80 | 120 | 200 | 400 |
Un ejemplo para 50 personas en formato cóctel: 250 piezas frías, 250 calientes, 100 bocados contundentes, 100 dulces, 2 kg de quesos o ibéricos y unas 150 bebidas. Con el margen del 5 %, unas 35 piezas más en total.
Y si tu pregunta es «¿cuántos canapés por persona?»: en un cóctel que hace de comida, unas 12 piezas saladas más 2 dulces; si es un aperitivo antes de una comida sentada, entre 6 y 8 piezas saladas.
Cuando tengas el número, solicita información o presupuesto con el formato y los asistentes, y te enviamos cantidades y condiciones ajustadas. Respondemos al presupuesto en 24–48 h.
Qué incluye el precio y qué no
El precio de un catering puede incluir solo la comida o también bebidas, camareros, menaje, montaje y recogida, según la empresa. Antes de comparar presupuestos hay que preguntar qué entra en cada uno, porque dos cifras iguales pueden cubrir servicios muy distintos. Esta lista te ayuda a hacerlo.
Partidas que conviene aclarar en cualquier presupuesto:
- Comida: menú, número de piezas o raciones por persona y alternativas para dietas especiales.
- Bebidas: agua, refrescos, café, vino o cerveza; incluidas o aparte.
- Personal: camareros, jefe de sala y horas de servicio.
- Menaje: vajilla, cristalería, mantelería, o desechables.
- Montaje y desmontaje: quién lo hace y cuánto tiempo antes.
- Transporte: si va incluido o se cobra aparte.
- Recogida: retirada de residuos y de material.
En nuestro caso, nos encargamos de todo: transporte, montaje, menaje, personal de sala si lo necesitas y recogida al terminar.
Alérgenos y dietas
Las alergias, intolerancias y dietas especiales también cuentan en el presupuesto, porque pueden pedir elaboraciones o emplatados aparte. Cada plato tiene su ficha de alérgenos; indícanos alergias e intolerancias y adaptamos el menú. En la carta hay platos vegetarianos y veganos.
Factura a empresa
Facturamos a nombre de tu empresa. Si pides el catering como empresa, indícanoslo al pedir el presupuesto.
Para saber cómo trabajamos con empresas, mira catering para empresas en Madrid.
Cómo ahorrar sin perder calidad
Se puede reducir el coste de un catering sin que se note: ajustando el formato al momento del día, simplificando el menú, reservando con antelación y calculando bien las cantidades. Lo que no conviene es recortar en producto básico ni en seguridad alimentaria; ahorrar bien es pedir lo justo y no lo de menos.
Medidas que funcionan:
- Elige el formato adecuado. Un coffee break cuesta menos que un cóctel; si el evento es una reunión de dos horas, quizá no necesites un almuerzo.
- Simplifica el menú. Menos variedad significa menos elaboración. Mejor pocas cosas bien hechas que muchas del montón.
- Ajusta las cantidades. Pedir de más es el sobrecoste más frecuente. Usa la calculadora de esta página y confirma con tu equipo cuántas personas vendrán de verdad.
- Reserva con antelación. Te da más margen para ajustar menú y logística. Recomendamos solicitarlo con al menos 72 h de antelación; en fechas de alta demanda, con más tiempo.
- Piensa en el lugar. Si sirves en tu oficina no pagas la sala de un espacio externo; con la entrega en tu oficina o con catering a domicilio evitas costes de local.
- Agrupa pedidos. Si necesitas varios desayunos o comidas al mes, planifícalos juntos para no pedir de más ni con prisas. Si necesitas un servicio recurrente, cuéntanoslo.
- Compara propuestas iguales. Pide el mismo formato, los mismos asistentes y las mismas condiciones a todos, e incluye siempre la misma lista de partidas.
Si buscas una experiencia distinta, consulta nuestro showcooking y la Navidad de empresa, donde el formato también marca el precio.
Solicita información o presupuesto
Para darte un presupuesto exacto necesitamos cuatro datos: formato, fecha, número de asistentes y lugar. Con ellos preparamos tu presupuesto para que puedas compararlo con cualquier otro en igualdad de condiciones. Hablas directamente con nosotros, sin intermediarios ni plataformas, y lo ajustamos contigo hasta que encaje. Detrás hay un equipo estable de cocina, logística y sala, y María Lluch Careaga, que fundó el catering a finales de 2019; conoce a María. Te respondemos al presupuesto en 24–48 h.
Para que salga ajustado a la primera, ayuda que nos indiques:
- Formato que tienes en mente (desayuno, coffee break, cóctel o almuerzo).
- Día, hora y duración prevista.
- Número de asistentes.
- Dirección del evento y si hay acceso fácil para la carga.
- Dietas especiales y alergias que haya en el grupo.
- CIF y datos de facturación, si los tienes a mano.
Solicita información o presupuesto o consulta todos nuestros servicios. Si buscas algo concreto, tienes también catering para empresas, desayunos y coffee breaks, catering para eventos y showcooking en Madrid.
Calculadora de cantidades
Cantidades orientativas del sector, calculadas por persona a partir de la práctica habitual en catering. No son las raciones ni los menús de María Lluch Catering ni constituyen una propuesta: sirven para hacerse una idea de cuánta comida y bebida se necesita. Cada propuesta se ajusta al horario, al tipo de evento y al perfil de los asistentes. No incluyen precios en euros.
Margen orientativo para imprevistos y para quien repite; en eventos de 100 o más personas el sector suele ampliarlo hasta el 10 %.
Pide presupuesto con estas cantidades
| Formato | Concepto | 20 | 30 | 50 | 100 |
|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno de trabajo | bebida caliente (café, leche o infusión) (tazas) | 32 | 48 | 79 | 165 |
| zumo (ml) | 3150 | 4725 | 7875 | 16500 | |
| agua (ml) | 6930 | 10395 | 17325 | 36300 | |
| piezas saladas (mini bocatines, croissants o sándwiches) (uds) | 42 | 63 | 105 | 221 | |
| piezas dulces (bollería mini, bizcocho) (uds) | 42 | 63 | 105 | 221 | |
| fruta cortada o en brocheta (g) | 2100 | 3150 | 5250 | 11000 | |
| Coffee break | bebida caliente (café, leche o infusión) (tazas) | 32 | 48 | 79 | 165 |
| agua (ml) | 6930 | 10395 | 17325 | 36300 | |
| piezas saladas (mini sándwiches o bocatines) (ud) | 21 | 32 | 53 | 111 | |
| piezas dulces (galletas, bizcocho, mini bollería) (uds) | 42 | 63 | 105 | 221 | |
| fruta cortada o en brocheta (g) | 1260 | 1890 | 3150 | 6601 | |
| Cóctel | piezas saladas frías (canapés, mini sándwiches) (uds) | 105 | 158 | 263 | 550 |
| piezas saladas calientes (croquetas, hojaldres, mini quiches) (uds) | 105 | 158 | 263 | 550 | |
| bocados contundentes (mini hamburguesa, mini tortilla, cucharita) (uds) | 42 | 63 | 105 | 221 | |
| piezas dulces o postre en vasito (uds) | 42 | 63 | 105 | 221 | |
| tabla de quesos o ibéricos (g) | 840 | 1260 | 2100 | 4400 | |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino) (uds) | 63 | 95 | 158 | 330 | |
| Almuerzo o buffet | entrantes en piezas (croquetas, tortilla, brochetas) (uds) | 63 | 95 | 158 | 330 |
| ensalada (g) | 2100 | 3150 | 5250 | 11000 | |
| plato principal (carne, pescado o alternativa vegetal) (g) | 3150 | 4725 | 7875 | 16500 | |
| guarnición (arroz, patata, verdura) (g) | 2520 | 3780 | 6300 | 13201 | |
| pan (g) | 840 | 1260 | 2100 | 4400 | |
| postre individual (ud) | 21 | 32 | 53 | 111 | |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino) (uds) | 63 | 95 | 158 | 330 |
Precios
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el catering por persona?
Se parte de un precio por persona, que depende del formato (desayuno, coffee break, cóctel o buffet) y del menú, y se multiplica por el número de asistentes. A ese total se suman los servicios que no dependen del menú: camareros, menaje, montaje, transporte y, si procede, bebidas. Por eso dos catering para 50 personas pueden costar muy distinto.
¿Cuánto cuesta un catering para 50 personas?
No damos una cifra única, porque el precio depende del formato, del número de asistentes y del personal, pero la cantidad sí se puede fijar. Como referencia orientativa del sector, para 50 personas un cóctel que sustituye a la comida necesita unas 700 piezas (600 saladas y 100 dulces), unos 2 kg de quesos o ibéricos y unas 150 bebidas; un coffee break, unas 150 piezas. El precio depende del formato, de los asistentes y de los servicios que haga falta, y lo concretamos en el presupuesto. Para conocerlo, solicita información o presupuesto con el formato y el número de asistentes.
¿Cuántos canapés por persona?
En esta guía calculamos, para un cóctel que sustituye a la comida, unas 12 piezas saladas por persona, más 2 dulces, y de 6 a 8 si el cóctel es solo un aperitivo previo a una comida sentada. Son cantidades orientativas del sector, no una norma, y las ajustamos al horario y al perfil de tus invitados.
¿Cuánto se cobra por un servicio de catering?
Se cobra, normalmente, por persona según el formato, más los servicios adicionales que necesite el evento, como personal de sala, menaje o montaje. Lo recomendable es que el presupuesto separe cada concepto, para poder compararlo con otros sin letra pequeña. El precio de tu evento lo calculamos según el formato, los asistentes y el personal, y te lo explicamos en la propuesta.
¿Qué incluye el precio de un catering?
Depende de cada empresa, y por eso conviene preguntarlo siempre: comida, bebidas, camareros, menaje, montaje, transporte y recogida son partidas que unas incluyen y otras cobran aparte. Dos presupuestos con la misma cifra pueden cubrir servicios muy distintos, así que conviene dejarlo claro por escrito. En nuestro caso, nos encargamos de todo: transporte, montaje, menaje, personal de sala si lo necesitas y recogida al terminar.
¿Qué debo comprobar al comparar presupuestos de catering?
Que cada presupuesto detalle qué incluye (comida, bebidas, personal, menaje, montaje, transporte y recogida) y en qué condiciones, para comparar lo mismo con lo mismo. Si contratas como empresa, indícanoslo al pedir presupuesto: facturamos a nombre de tu empresa.
Siguiente paso
Cuéntanos fecha, lugar y número de comensales. Te respondemos con un presupuesto a medida.