Calculadora de catering: cuánta comida por persona para tu evento
Elige el tipo de evento, el formato y cuántos sois, y la calculadora te dice cuánta comida y bebida pedir, por persona y en total. Son cantidades orientativas del sector, sin precios.
Calcula las cantidades de tu evento
La calculadora necesita JavaScript. Mientras tanto, tienes las cantidades para 20, 50 y 100 personas en la tabla de referencia de más abajo. Ir a la tabla de referencia
Cantidades orientativas del sector, calculadas por persona a partir de la práctica habitual en catering. No son las raciones ni los menús de María Lluch Catering ni constituyen una propuesta: cada propuesta se ajusta al horario, al tipo de evento y al perfil de los invitados. No incluyen precios.
Cantidades de referencia para 20, 50 y 100 personas
Totales por formato con el margen incluido (5 % para 20 y 50 personas; 10 % para 100). Por persona, sin margen.
Desayuno de trabajo 45-60 minutos, a primera hora de la mañana
Un desayuno de trabajo es una comida ligera de una hora: una bebida caliente (con media taza más por quien repite), un zumo, dos piezas saladas y dos dulces suelen bastar para quien no ha desayunado en casa. Se añade fruta para equilibrarlo.
Desayuno de trabajo: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| bebida caliente (café, leche o infusión) | 1,5 tazas | 32 tazas | 79 tazas | 165 tazas |
| zumo | 150 ml | 3,2 l | 7,9 l | 16,5 l |
| agua | 330 ml | 7 l | 17,4 l | 36,3 l |
| piezas saladas (mini bocatines, croissants o sándwiches) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| piezas dulces (bollería mini, bizcocho) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| fruta cortada o en brocheta | 100 g | 2,1 kg | 5,3 kg | 11 kg |
| Total de piezas | 4 | 84 | 210 | 440 |
Coffee break 20-30 minutos, pausa dentro de una jornada o un evento
Es una pausa corta entre sesiones, no una comida. La bebida caliente es la protagonista (parte de los asistentes repite taza), y basta con una pieza salada, dos dulces y algo de fruta. Es la referencia más habitual en formaciones y reuniones largas.
Coffee break: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| bebida caliente (café, leche o infusión) | 1,5 tazas | 32 tazas | 79 tazas | 165 tazas |
| agua | 330 ml | 7 l | 17,4 l | 36,3 l |
| piezas saladas (mini sándwiches o bocatines) | 1 ud | 21 uds | 53 uds | 110 uds |
| piezas dulces (galletas, bizcocho, mini bollería) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| fruta cortada o en brocheta | 60 g | 1,3 kg | 3,2 kg | 6,6 kg |
| Total de piezas | 3 | 63 | 158 | 330 |
Almuerzo, working lunch o buffet 1,5-2 horas, con mesas y buffet de platos
En un almuerzo tipo buffet se combina un entrante ligero con ensalada y un plato principal: unos 150 g de carne o pescado con 120 g de guarnición, 100 g de ensalada, pan y postre. Es la práctica habitual de cualquier menú de comida de trabajo.
Almuerzo, working lunch o buffet: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| entrantes en piezas (croquetas, tortilla, brochetas) | 3 uds | 63 uds | 158 uds | 330 uds |
| ensalada | 100 g | 2,1 kg | 5,3 kg | 11 kg |
| plato principal (carne, pescado o alternativa vegetal) | 150 g | 3,2 kg | 7,9 kg | 16,5 kg |
| guarnición (arroz, patata, verdura) | 120 g | 2,6 kg | 6,3 kg | 13,2 kg |
| pan | 40 g | 840 g | 2,1 kg | 4,4 kg |
| postre individual | 1 ud | 21 uds | 53 uds | 110 uds |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino; sin alcohol para los niños) | 3 uds | 63 uds | 158 uds | 330 uds |
| Total de piezas | 4 | 84 | 211 | 440 |
Cóctel que sustituye a la comida 1,5-2 horas, de pie, en sustitución de la comida
Es también el cálculo del standing lunch. Cuando el cóctel hace de comida, el sector calcula en torno a 12 piezas saladas por persona (frías, calientes y algún bocado más contundente), 2 dulces y 3 bebidas en dos horas; las guías del sector manejan de 12 a 15 saladas, y aquí se toma el extremo prudente.
Cóctel que sustituye a la comida: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| piezas saladas frías (canapés, mini sándwiches) | 5 uds | 105 uds | 263 uds | 550 uds |
| piezas saladas calientes (croquetas, hojaldres, mini quiches) | 5 uds | 105 uds | 263 uds | 550 uds |
| bocados contundentes (mini hamburguesa, mini tortilla, cucharita) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| piezas dulces o postre en vasito | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| tabla de quesos o ibéricos | 40 g | 840 g | 2,1 kg | 4,4 kg |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino; sin alcohol para los niños) | 3 uds | 63 uds | 158 uds | 330 uds |
| Total de piezas | 14 | 294 | 736 | 1.540 |
Aperitivo antes de una comida sentada 45-60 minutos, de pie, antes de sentarse a comer
Si el cóctel solo abre boca antes de una comida o una cena sentada, el sector baja a 6-8 piezas saladas por persona; aquí se toman 7 (4 frías y 3 calientes), sin dulces, porque el postre llega en la mesa, y 2 bebidas en la hora de cóctel.
Aperitivo antes de una comida sentada: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| piezas saladas frías (canapés, brochetas, mini sándwiches) | 4 uds | 84 uds | 210 uds | 440 uds |
| piezas saladas calientes (croquetas, hojaldres, mini quiches) | 3 uds | 63 uds | 158 uds | 330 uds |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino; sin alcohol para los niños) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| Total de piezas | 7 | 147 | 368 | 770 |
Cóctel de bienvenida y menú sentado 3-5 horas: una hora de cóctel y comida o cena a la mesa
Es el formato de las celebraciones largas: el cóctel de aperitivo (7 piezas saladas) y, en la mesa, un entrante, un principal de unos 150 g con 120 g de guarnición, pan y postre, las mismas raciones de un almuerzo. Como dura más, se calculan unas 5 bebidas por persona y un café al final.
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| piezas saladas de cóctel (frías y calientes) | 7 uds | 147 uds | 368 uds | 770 uds |
| entrante a la mesa | 1 ración | 21 raciones | 53 raciones | 110 raciones |
| plato principal (carne, pescado o alternativa vegetal) | 150 g | 3,2 kg | 7,9 kg | 16,5 kg |
| guarnición (arroz, patata, verdura) | 120 g | 2,6 kg | 6,3 kg | 13,2 kg |
| pan | 40 g | 840 g | 2,1 kg | 4,4 kg |
| postre o tarta | 1 ración | 21 raciones | 53 raciones | 110 raciones |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino; sin alcohol para los niños) | 5 uds | 105 uds | 263 uds | 550 uds |
| bebida caliente (café, leche o infusión) | 1 taza | 21 tazas | 53 tazas | 110 tazas |
| Total de piezas | 7 | 147 | 368 | 770 |
Merienda o fiesta de cumpleaños 2-3 horas por la tarde, sin comida ni cena después
Una merienda de cumpleaños no sustituye a una comida: con 6 piezas saladas, 1 dulce, una porción de tarta, algo de fruta y 2 bebidas por persona hay de sobra. Los niños comen menos salado, pero lo dulce, la tarta, la fruta y la bebida se cuentan enteros para todos.
Merienda o fiesta de cumpleaños: cantidades para 20, 50 y 100 personas
| Concepto | Por persona | 20 personas | 50 personas | 100 personas |
|---|---|---|---|---|
| piezas saladas (mini bocatines, sándwiches, croquetas) | 6 uds | 126 uds | 315 uds | 660 uds |
| piezas dulces (bizcocho, galletas) | 1 ud | 21 uds | 53 uds | 110 uds |
| tarta | 1 ración | 21 raciones | 53 raciones | 110 raciones |
| fruta cortada o en brocheta | 60 g | 1,3 kg | 3,2 kg | 6,6 kg |
| bebidas (agua, refresco, cerveza o vino; sin alcohol para los niños) | 2 uds | 42 uds | 105 uds | 220 uds |
| Total de piezas | 7 | 147 | 368 | 770 |
Cuánta comida calcular según el tipo de evento
Empresa: desayuno, coffee break o comida de trabajo
Reuniones, formaciones y jornadas: el desayuno y el coffee break se calculan por piezas y tazas; la comida de trabajo, por raciones de buffet o, si es de pie, como un standing lunch.
Calcular: coffee break · desayuno de trabajo · almuerzo, working lunch o buffet · cóctel que sustituye a la comida · Catering para empresas
Cóctel o vino español
La pregunta clave es si el cóctel sustituye a la comida (unas 14 piezas por persona) o solo abre boca antes de sentarse (6-8 saladas).
Calcular: cóctel que sustituye a la comida · aperitivo antes de una comida sentada · Catering para eventos
Finger food o picoteo
Se calcula igual que un cóctel: si hace de comida, como el que la sustituye; si acompaña a la bebida, como un aperitivo.
Calcular: cóctel que sustituye a la comida · aperitivo antes de una comida sentada · Catering a domicilio
Buffet
Entrantes en piezas, ensalada, principal con guarnición, pan y postre: para 50 personas, unas 150 piezas de entrante y 7,5 kg de principal.
Calcular: almuerzo, working lunch o buffet · cóctel que sustituye a la comida · Catering para eventos
Celebración familiar o en casa
Cóctel de bienvenida y menú sentado, o un cóctel largo que hace de comida o de cena. Cuenta aparte a los niños.
Calcular: cóctel de bienvenida y menú sentado · cóctel que sustituye a la comida · Catering para particulares
Comunión o bautizo
Comen a la vez niños y mayores: indica cuántos niños vienen y el cálculo les asigna media ración de lo salado.
Calcular: cóctel que sustituye a la comida · cóctel de bienvenida y menú sentado · Comuniones y bautizos
Cumpleaños
Una merienda no es una comida: se calcula más ligera. Si la fiesta es a la hora de comer o cenar, elige el cóctel que la sustituye.
Calcular: merienda o fiesta de cumpleaños · cóctel que sustituye a la comida · Catering para cumpleaños
Navidad de empresa
Cóctel que hace de comida o de cena en la oficina, almuerzo tipo buffet, o aperitivo y menú sentado si hay mesa para todos.
Calcular: cóctel que sustituye a la comida · almuerzo, working lunch o buffet · cóctel de bienvenida y menú sentado · Navidad de empresa
Otro. Si tu evento no encaja en ninguno, elige el formato que más se le parezca y cuéntanos el resto al pedir presupuesto.
Cómo se calcula la comida de un catering por persona
Se multiplica la cantidad por persona de cada formato por el número de asistentes y se añade un pequeño margen. Son cifras orientativas del sector, no los menús ni las raciones de María Lluch Catering: cada propuesta real se ajusta al horario, al tipo de evento y al perfil de los invitados.
El método tiene cuatro pasos:
- Elige el tipo de evento y el formato: desayuno de trabajo, coffee break, almuerzo, cóctel, merienda o menú sentado.
- Multiplica por los asistentes: la cantidad por persona × el número de invitados.
- Cuenta bien a los niños: de 3 a 12 años cuentan como media ración de comida salada, pero los dulces, la fruta, el postre, la tarta y la bebida se les cuentan enteros (sin alcohol) y no toman café. Los menores de 3 años no se cuentan.
- Suma el margen y redondea: un 5 % para imprevistos y para quien repite; a partir de 100 asistentes, un 10 %. Las piezas se redondean hacia arriba, y los gramos pasan a kilos y los mililitros a litros.
Un ejemplo: para 50 personas en un cóctel que sustituye a la comida salen 700 piezas (600 saladas y 100 dulces) sin margen. Con el 5 % y redondeando cada tipo de pieza hacia arriba, 736 piezas.
Cuánta bebida calcular por persona
Depende sobre todo de cuánto dure el evento y de si hay comida sentada. Estas son las cantidades por adulto que usa la calculadora:
| Formato | Bebida por persona |
|---|---|
| Desayuno de trabajo | 1,5 tazas de bebida caliente, 150 ml de zumo y 330 ml de agua |
| Coffee break | 1,5 tazas de bebida caliente y 330 ml de agua |
| Cóctel de aperitivo | 2 bebidas |
| Cóctel de dos horas o buffet | 3 bebidas |
| Celebración larga con menú sentado | 5 bebidas, más el café |
Recuerda que a los niños se les cuenta la bebida entera, siempre sin alcohol.
Cómo ajustar las cantidades sin pedir de más
Ajustar bien consiste en partir de datos reales y usar el margen solo para lo que de verdad pueda pasar. Estos son los consejos que más ayudan:
- Confirma los asistentes reales: una lista cerrada vale más que una estimación. Calcular con cifras que luego cambian lleva a sobrar o a quedarse corto.
- Piensa en el horario y en si hay comida después: un cóctel que sustituye a la comida necesita bastante más que un aperitivo previo a una comida sentada.
- Ten en cuenta el perfil del grupo: no es lo mismo una reunión de trabajo que una celebración familiar con niños.
- Cuenta a los niños con su regla: media ración de salado, pero dulces, fruta, postre, tarta y bebida enteros.
- Pregunta por alergias y dietas: si hay invitados con necesidades especiales, conviene preverlo desde el principio y no a última hora.
- No uses el margen para inflar: el 5 % (o el 10 % a partir de 100 asistentes) cubre imprevistos y a quien repite, no sirve para pedir de más.
Del cálculo al presupuesto
La calculadora te da cantidades y raciones, nunca precios. El precio depende del formato, del número de asistentes y del personal necesario, y se concreta en el presupuesto.
Si quieres saber cómo funciona ese paso, lee cómo presupuestamos un catering. Y cuando tengas claras las cantidades, pide presupuesto: desde la calculadora puedes enviarlo con los datos ya rellenados. Respondemos a las solicitudes en 24–48 h, con una propuesta a medida según formato, fecha, asistentes y lugar.
¿Ya tienes las cantidades?
Cuéntanos fecha, lugar y número de invitados y te preparamos una propuesta a medida. Te respondemos al presupuesto en 24–48 h.
Calculadora de catering
Preguntas frecuentes
¿Cuántos canapés se calculan por persona?
Depende del formato. En un cóctel que sustituye a la comida se calculan 12 piezas saladas por persona (5 frías, 5 calientes y 2 bocados contundentes) más 2 dulces, es decir, 14 piezas. Las guías del sector manejan de 12 a 15 saladas y la calculadora toma el extremo prudente. En un aperitivo previo a una comida sentada, entre 6 y 8 piezas.
¿Cómo calcular la comida para un cumpleaños?
Para una merienda o fiesta de cumpleaños de 2 a 3 horas, sin comida después, la calculadora usa por persona 6 piezas saladas, 1 dulce, 1 porción de tarta, 60 g de fruta y 2 bebidas. Si hay niños de 3 a 12 años, cuentan como media ración de salado, pero los dulces, la fruta, el postre, la tarta y la bebida se les cuentan enteros.
¿Cómo calcular el catering para 50 personas?
Depende del formato. Sin margen, un cóctel que sustituye a la comida son 700 piezas (600 saladas y 100 dulces), unos 2 kg de quesos o ibéricos y 150 bebidas. Un coffee break son 150 piezas y un desayuno de trabajo, 200. Un buffet suma unas 150 piezas de entrante, 7,5 kg de principal y 50 postres. Con el 5 % de margen y redondeando hacia arriba, el cóctel se queda en 736 piezas.
¿Cuánta comida hace falta para 30 personas?
Sin margen, para 30 personas un cóctel que sustituye a la comida son 420 piezas, un coffee break 90 piezas y un desayuno de trabajo 120 piezas. Son cantidades orientativas del sector y se redondean hacia arriba. A ese total se le suma un margen del 5 % para imprevistos y para quien repite, y se ajusta según el horario y el perfil de los invitados.
¿Y para 100 personas?
Para 100 personas un cóctel que sustituye a la comida son 1.400 piezas y, con el margen del 10 % que se aplica a partir de 100 asistentes, unas 1.540. Un coffee break son 300 piezas y, con ese 10 %, 330. Las piezas se redondean hacia arriba y, en los totales grandes, los gramos se pasan a kilos y los mililitros a litros.
¿Cuánta bebida hay que calcular por persona?
En un coffee break o un desayuno, 1,5 tazas de bebida caliente y 330 ml de agua por persona. En un aperitivo, 2 bebidas; en un cóctel de dos horas o un buffet, 3; y en una celebración larga con menú sentado, 5 bebidas más el café. A los niños se les cuenta la bebida entera, siempre sin alcohol.
¿Cómo se cuentan los niños en el catering?
Los niños de 3 a 12 años cuentan como media ración de comida salada, pero los dulces, la fruta, el postre, la tarta y la bebida se les cuentan enteros (bebida sin alcohol) y no toman café. Los menores de 3 años no se cuentan. Así evitas pedir de más en la comida salada sin quedarte corto en lo dulce y en la bebida.
¿La calculadora da precios?
No. La calculadora da cantidades y raciones orientativas del sector, nunca precios. El precio depende del formato, del número de asistentes y del personal necesario, y se concreta en el presupuesto. Puedes pedirlo desde la propia calculadora con las cantidades ya rellenadas, y también copiar o descargar el resultado en CSV.
