Qué es un catering vegano

Un catering vegano es un servicio de comida para eventos cuyos platos no llevan ningún ingrediente de origen animal: ni carne, ni pescado, ni marisco, ni lácteos, ni huevo, ni miel. Se distingue del catering vegetariano, que excluye carne y pescado pero puede incluir lácteos y huevo.

Qué se suele servir

En un cóctel o un finger food, las opciones veganas habituales son hummus con crudités, brochetas de verduras, rollitos de primavera, mini samosas de verduras, ensaladas con legumbres y frutas o postres a base de fruta. En nuestro menú de comida a domicilio hay platos veganos, como los rollitos de primavera veganos con salsa sweet chilli; tienes los detalles en comida a domicilio.

Qué cuidar en un evento

• Ingredientes ocultos: salsas, masas de hojaldre o caldos que llevan mantequilla, huevo o gelatina.
• Contaminación cruzada: si se sirve en la misma bandeja o con las mismas pinzas que otros platos.
• Etiquetado claro: indicar qué piezas son veganas, igual que se hace con los alérgenos.
• Cantidad suficiente: las opciones veganas no deberían agotarse antes que las demás.

Otras dietas habituales

Muchos grupos combinan varias dietas: pregúntalas con antelación. Consulta también el catering sin gluten, el catering halal y el catering kosher.

Cómo resolverlo

Cuando pidas presupuesto, indícanos cuántos asistentes siguen una dieta vegana y revisa nuestro catering para empresas en Madrid.

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