Qué es el finger food

El finger food es la comida pensada para comer con los dedos: bocados pequeños, de uno o dos mordiscos, que no necesitan cubiertos ni plato y se toman cómodamente de pie. El nombre viene del inglés y se ha convertido en el término habitual para cócteles y eventos de pie.

Para qué se usa en un evento de empresa

Permite comer sin dejar de hablar, sin mesas ni cubiertos de por medio, y con mucha variedad. Por eso es la base de cócteles, standing lunch y presentaciones de producto. Los bocados pueden ser fríos, calientes o dulces: mini sándwiches, croquetas, brochetas, mini tacos, hojaldres o cucharitas. Además, al ser raciones individuales y pequeñas, cada invitado prueba varias cosas sin comprometerse con un plato entero, y resulta sencillo ofrecer alternativas vegetarianas o veganas junto al resto.

Cantidades orientativas

Si el finger food hace de comida, la calculadora de nuestra guía de precios reparte por persona 5 piezas saladas frías, 5 calientes, 2 bocados contundentes (mini hamburguesa, mini tortilla, cucharita) y 2 dulces. Es el extremo prudente de lo que manejan las guías del sector, de 12 a 15 saladas, y sirve solo como orientación.

En qué se diferencia de otros términos

• El canapé es un tipo concreto de finger food, sobre una base de pan o similar; el finger food abarca cualquier bocado que se coma con los dedos.
• Frente al menú sentado, no hay emplatado ni cubiertos.
• Frente al buffet, las raciones son individuales y más pequeñas.
• Si los bocados se terminan delante del invitado, el cóctel suma una estación en vivo o un showcooking.

Si buscas un formato más informal, mira el picoteo y el afterwork.

Cómo resolverlo

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