Qué es una mesa dulce
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Mesa de postres y dulces en porciones pequeñas, decorada y montada como punto de atracción, que se ofrece al final de un evento.
Una mesa dulce es una mesa de postres y dulces en porciones pequeñas, montada y decorada como punto de atracción, que se ofrece al final de un evento o como cierre de un cóctel. Se compone de bocados individuales: mini tartas, brownies, macarons, vasitos, fruta, galletas o bollería. Cuando predominan las golosinas se le suele llamar candy bar.
Para qué se usa en un evento de empresa
Cierra el evento con un momento agradable y fotogénico. Sirve para sustituir el postre sentado en un cóctel o un standing lunch, para dar variedad de gustos y para quedar bien con los asistentes sin alargar el servicio. Al ser piezas individuales, cada persona se sirve lo que quiere y no hay que cortar ni repartir nada. Conviene mezclar sabores (chocolate, fruta, crema, algo cítrico) y avisar de los ingredientes de cada pieza, sobre todo si hay alérgenos que declarar.
Cantidades orientativas
La calculadora de nuestra guía de precios cuenta 2 piezas dulces por persona en un cóctel que sustituye a la comida: para 50 invitados, unas 100 piezas. Es el punto de partida orientativo para dimensionar la mesa; si se busca más variedad de sabores, se reparte esa cifra entre más referencias.
En qué se diferencia de otros términos
- Frente al postre de un menú sentado, no se emplata ni se sirve a la mesa.
- Frente a un buffet, solo tiene postres.
- Combina con una estación en vivo o con el finger food de un cóctel.
Cómo resolverlo
Si estás preparando un evento y quieres cerrarlo con un buen final, mira el catering para eventos en Madrid o cuéntanos tu evento con la fecha y el número de invitados.
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